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Azienda Agricola Bellafiore
La nostra azienda
La nostra azienda
agricola, a gestione familiare, vanta una superficie di 33 ettari ed è sita nell’area di coltivazione della
Nocellara del Belice, dove si trova una varietà di ulivo autoctona tipica di questa
valle della Sicilia occidentale, fra Santa Ninfa e Campobello di Mazara, nel trapanese. Da generazioni ci dedichiamo alla coltivazione degli uliveti e
vigneti ed oggi dopo tanti anni siamo riusciti a chiudere la filiera della
lavorazione attraverso la trasformazione e la commercializzazione del prodotto.
Nel 2004 ci siamo ingranditi acquistando
il Baglio di Racasale.
Il Baglio
Il Baglio, organizzato attorno ad una corte centrale, era il luogo dove si
concentrava la vita lavorativa dei proprietari terrieri, dei contadini e degli animali dediti alla coltivazione
della terra e alla produzione di olio,
vino e cereali. In questi territori, prevalentemente calcarei, si coltiva
l’ulivo nel pieno rispetto dell’ambiente
e attraverso una sapiente tecnica di potatura
si creano ampi varchi così che le olive restano
sempre esposte alla luce e accarezzate dalla
brezza che dal mare sale per le colline.
Liigia
Nasce così ‘Liigia’, un extra vergine di oliva di eccellente qualità. Casale
di Liigia era un insediamento arabo, è su questi territori antichi che si
concentrano gran parte degli uliveti. La raccolta avviene interamente a
mano nell’ultima decade di ottobre e la
prima di novembre per conservare meglio le note fruttate e la percentuale di acidità
mediamente contenuta entro lo 0,2. L’olio ottenuto è un perfetto equilibrio tra
amaro e piccante, ricco di profumi medio
fruttati, con sentori di pomodoro e mandorlo,
di colore verde intenso con riflessi dorati e spiccate qualità
organolettiche.
Vino
La nostra azienda da generazioni è specializzata nel
settore vitivinicolo. Da anni ci
dedichiamo alla coltivazione della vite, circa 12 ettari di territorio
impiantato con vitigni autoctoni come il
‘Cataratto’, il ‘Grenanico’, il ‘Nero d’Avola e il Syrah, una produzione varia
e tutta di altissima qualità sia per i bianchi che per i rossi, un ampia scelta
per accompagnare ogni piatto sulla tua tavola.